Lasanha

1/2kg de carne de vaca picada
1 cebola
1 pacote de polpa de tomate
1 cubo de caldo de carne
sal qb
Azeite qb
placas da massa
1 pacote grade de molho bechamel
200g de queijo ralado mozarela


Refogar a cebola, quando já estiver loura juntar a carne e deixar fritar um bocadinho, depois juntar a polpa e o caldo de carne e o sal, deixar cozer a carne.
Num tabuleiro começar as camadas com a carne depois massa, carne, massa sendo a última de massa, cobrir com o bechamel e por fim com o queijo, levar ao forno este depende das indicações de cozedura da massa, pode variar entre 30m a 1h. Eu ponho sempre uma folha de papel de aluminio por cima durante metade do tempo, depois é só comer.

Torta de bacalhau

6 ovos
250gr de bacalhau cozido
1 chavena de azeite e óleo
1/2l de leite
6 colheres de sopa de farinha
1 cebola
1 alho
salsa a gosto
pimenta qb
noz moscada qb

Refogar a cebola com o alho e juntar o bacalhau.
Junta-se a farinha e o leite e junta se ao bacalhau, adicionar as gemas com muito cuidado para não cozer,  juntar os restantes temperos e por fim envolver as claras em castelo levar ao forno em forma (uso a forma do bolo inglês, e forro com papl vegetal) untada a 170º até dourar por cima 30m aproximadamente

Bolo Pudim

Eu adoro este bolo agora para o verão

para o bolo:
5 ovos o peso deles em açúcar e um pouco menos em farinha, raspa de um limão e uma colher de vinagre, 1 colher de chá de fermento.
bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo, depois a raspa do limão e o vinagre, por fim juntar a farinha.


Para o pudim:
1 chavena de ovos
1 chavena de leite
1 chavena de açúcar
raspa de um limão(opcional)
bater tudo junto

fazer caramelo com 200g de açúcar e untar uma forma de buraco, deitar o pudim e a massa do bolo em cima, levar ao forno pé aquecido a 180º durante 50m aproximadamente, e verificar se está cozido.

Salda de frango com milho

massa espiral cozida
ovo cozido
tomate
queijo (pode ser com queijo corrente, eu gosto mais com um queijo forte tipo o da Ilha)
milho doce
frango(eu gosto mais com frango assado)
cenoura ralada

juntar tudo e temperar co maionese ou molho de alho, optima para os dias de calor em que chegamos da praia :-)

Salame

Para os míudos e graudos gulosos por chocolate
1 barra de chocolate
1 pacote de bolacha Maria
4 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de margarina
raspa de 1 limão
açúcar para polvilhar

Derreter o chocolate com a margarina, bater o ovo com o açúcar e a raspa do limão depois juntar a bolacha partida em bocados. Polvilhar o papel vegetal com o açúcar  e enrolar o salame em forma de torta, deixar no frigorifico de um dia para o outro

Salada de Atum com arroz

Ingredientes:

2 chavenas de arroz cozido

2 latas de atum

2 ovos cozidos

1 tomate grande cortado em cubos

1 cebola média picada

1/4 de pimento verde em cubinhos pequeninos

1/2 pepino em cubinhos

Oregãos qb

maionese para temperar

Juntar todos os ingredientes e desfrutar de uma saladinha fresquinha agora para o verão

Bolo de Chocolate e natas

Esta receita é da Nigella, e este foi o bocadinho que restou para a fotografia...

250g de chocolate preto
125g de manteiga sem sal, derretida
6 ovos, 2 inteiros e 4 separados
175g de açúcar
2 colheres de sopa de licor Cointreau(opcional)
raspa de uma laranja(opcional)


para a cubertura:

500ml de natas
1 colher de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de licor Cointreau(opcional)
1/2 colher de chá de cacau para polvilhar

Pré aquecer o forno a 180º.
Forrar o fundo de um forma redonda com papel vegetal.
Derreter o chocolate no microondas ou em banho maria, depois juntar a manteiga e deixar derreter no chocolate quente.
Bata os 2 ovos inteiros e as 4 gemas com 75g de açúcar, depoid juntar o chocolate, o licor e raspa da laranja, noutra taça bater as claras até fazer espuma e vá juntando aos poucos 100g de açúcar até as claras estarem em castelo, juntar pouco a pouco ao cocolate. Levar ao forno durante 35 a 40m, verificar se o centro já não está leitoso. Deixar o bolo arrefecer dentro da forma, vai baixando no centro, mas não se preocupe pois é mesmo assim.
Bater as natas até duplicarem o volume e juntar os restantes ingredientes, colocar em cima do bolo e polvilhar com o cacau.