Bolo de Baunilha com Creme de Chocolate e Morangos

Para o bolo:
250 gr de açucar
1/2 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de chá de fermento
200gr de farinha
3 ovos
1/2 chavena de leite
100 gr de margarina


Bater a margarina  com o açucar até ficar um creme fofo, juntam se as gemas batidas e envolver bem, juntar a farinha c/ o fermento e juntar ao preparado anterior alternando com o leite onde já se misturou a baunilha, envolvendo levemente. Por fim juntar as claras em  castelo, levar ao forno em 2 formas redondas forradas e untadas.

Para o creme de chocolate

125 gr de chocolate culinário
100 gr deaçúcar
1 clara em castelo
um pouco de leite (+- 6 colheresde sopa)

derreter o chocolatecom o leite e juntar o açucar e por fim a clara em castelo.


desenformar o bolos e com o creme de chocolate barar as partes, colocaros moragos aos cubos (pequenos, utilizo uma caixa daquelas de 250gr) de maneira a tapar uma das partes do bolo tapar com a outra, com o restamte creme cobrir o bolo e decorar com morangos inteito.

Fica muito fresquinho,
muito bom.

Bom apetite

Creme de Alface com Coentros

para apreciadores de coentres é optima,

2 batatas grandes
1 alho francês
1 nabo pequeno
1 cebola pequena
1 bocadinho de abobora
2 cenouras
1 alface pequena
1 nolho de coentros
1 caldo de legumes
1 ovo cozido
azeite e sal qb

Juntar todos os ingrediente menos os coentros e o ovo, e deixar cozer, quando a sopa estiver cozida juntar os coentros e passar com a varinha , já no prato juntar o ovo muito picadinho.
Para mim que odoro coentros esta sopa é uma delicia.

Bom apetite

Pernil de Peru com batatas recheadas

Para o Peru:

1 pernil de peru
5 alhos esmagados
2 colheres de sopa de massa de pimentão
Azeite
1 colher de chá de molho inglês
1 copo de vinho branco + 1 copo de água (dos pequenos)
1 folha de louro
sal, pimenta qb

juntam se todos os ingredientes menos o vinho,a água e o azeite, tudo bem misturado até ficar uma pasta, num tabuleiro de ir ao forno deitar o  azeite de maneira a que o fundo fique todo untado, barrar o pernil com a pasta, deitar por cima o vinho e a água e levar ao forno médio(180º) durante 1 hora a 1e meia depende do tamanho do pernil.

Para as batatas:

6 batatas médias
1 colher de sopa de manteiga
Queijo mozarela
leite
sal

Embrulhar as batatas sem a parte de cima em papel de alumínio e levar a assar no forno, depois de assadas retiar com cuidado um bocado das batatas (+- até meio) e num prato fazer um puré juntar a manteiga e o leite e o sal, depois voltar a encher o buraco com o puré e por cima deitar o queijo e levar ao forno a gratinar.

Servir com uma boa salada

Bom apetite

Waffles Belgas

Este fim de semana para o lanche da pequenada fiz estes Waffles Belgas

4 gemas
4 claras em castelo
1 pacote de fermento de padeiro
2 e 1/2 chavenas  de farinha
2 chavenas de leite
1/2 chavena de manteiga derretida
4 colheres de sopa de açucar
1 colher de chá de extracto de baunilha
1/2 colher de café de sal

Aquecer o leite até ficar morno e juntar o fermento, mexendo para dissolvel.
juntar as genas com a baunilha e juntar com o leite mexendo bem, depois  juntar a farinha o açucar e o sal e ir juntando lentamente ao preparado anterior, depois a manteiga e por fim as claras em castelo. Deixar repousar durante 45m, e está pronto a utilizar, na minha máquina esta receita dá para 8 Waffles.
Depois é só servir com Toping de morango, chocolate, caramelo, açucar e canela, fica ao gosto de cada um.

Bom Apetite

Quiche de Fiambre e Queijo

1 rolo de massa quebrada (daquelas que se compra nos Hipermercados na seção das massas frescas)
2 pacotes de natas
4 ovos
1 copo de leite + 1 colher de sopa de farinha Maizena
200 gr Fiambre
150 gr de queijo (eu uso Mozarela)
Sal e Pimenta qb

Forro a tarteira com a massa, numa taça bater os ovos com o sal e a pimenta, juntar o leite, as natas, o fiambre e o queijo, deitar sobre a massa e levar ao forno médio (180º) 45m.

Nota: para quem gostar também se pode pôr bacon.