Ingredientes:
300gr de açúcar
100gr de coco + 1 colher de sopa
1,5 dl de sumo de laranja
raspa de uma laranja
8 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo
100gr de manteigaa derretida
Misturar a farinha com o açúcar, a raspa da laranja e o sumo. Adicionar os ovos e bater até obter um creme homogéneo, juntar a manteiga derretida e misturar.
Numa frigideira anti-aderente saltear o coco durante uns minutos e juntar ao preparado anterior, deitar a mistura num tabuleiro untado e forrado, levar ao forno quente durante 20m. Retirar e virar o tabuleiro sobre um pano polvilhado com a colher de coco enrolar a torta.
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