Semi Frio de Morango

Para a base:

1/2 pacote de bolacha Maria
2 colheres de sopa de margarina

Picar a bolacha até ficar em pó, juntar a margarina derretida e mexer até ficar uma massa.

depois forramos a forma e carregamos bem na bolacha para que fique compacto


Para a Calda de Morango:
1 chavena de morangos cortados em quartos
4 colheres de açúcar

juntamos o açúcar e os morangos e levamos ao lume durante 15m, retiramos os morangos e deixamos o liquido ferver durante mais uns 10m.

para o creme:
1 pacote de natas
1 folha de gelatina
Batemos as natas até ficarem o dobro, juntanos a folha de gelatina derretida num pouco de àgua, juntar os morangos e deitar sobre o a base, com a calda que ficou colocamos por cima conforme o gosto, levar ao frio. Depois é só desfrutar.

Este semi frio fica pequeno podem fazer a receita em dobro.

Pudim de Mel

5 ovos
250gr de açúcar
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de azeite
raspa de um limão
canela a gosto

bater os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo, depois juntar os restantes ingredientes, levar ao forno mádio em forma untada e polvilhada com farinha.

Bifes de Peru com Pimentos

Esta receita tem sabor mexicano ;)

4 bifes de peru
3 alhos
1 cebola pequena
pimento vermelho
sal e pimenta qb
azeite
1 colher de café de molho inglês

temperar os bifes com sal, pimenta e os alhos. Aquecer uma frigideira com azeite o colocar os bifes a fritar, por cima deitar a cebola e o pimento e continuar a fritar nornalmente, por fim deitar o molho inglês e deixar apurar.

Nota: pode se juntar várias qualidades de pimento.

Bolo de Clementina

3 ovos
2 chavenas de açúcar
1 chavena de óleo
2 chavenas de Farinha
1 colher de sopa de fermento
2 clementinas

No lidificador misturar os ovos, açúcar, óleo e as clementinas com casca, tirar só os caroços e bater tudo muito bem, despejar numa taça e misturar a farinha e o fermento, levar ao forno a 180º em forma untada e polvilhada com farinha, deixar assar durante 45m aproximadamente.

Nota: pode substituir a farinha por amêndoa triturada, fica ainda melhor, mas se o fizer não se esqueça de forrar a forma com papel vegetal.

Maçã no forno com mel e passas

6 maçãs reinetas pequenas/médias
1/2 chavena de mel
3 colheres de chá de canela
1/2 chavena de passas
1/2 chavena de amêndoa
1/2 chavena de vinho do porto

Num tabuleiro que possa ir ao forno colocar as maçãs cortadas em palha (metade das maçãs) por cima deitar metade dos restantes ingredientes (pode juntar tudo num copo), voltar a fazer outra camada de maçã palha apertar be a maçã e por cima deitar o resto dos ingredientes, levar ao forno médio por 30m, depois é só desfrutar.

Arroz de Pimentos

Para os apreciadores de arroz, que tal como eu gostam de arroz de tudo.
1/2 cebola pequena
1 tira de pimento vermelho (aqui fica um pouco ao gosto de cada um)
1 chavena de arroz
3 chavenas de água a ferver
2 colheres de azeite
sal qb

refogo a cebola no azeite, quando já está transparente junto o pimento aos cubos e deixo refogar um pouco, de seguida deito o arroz e mexendo sempre deixo refogar durante +- 2m e junto a água a ferver, tempero de sal e deixar cozer a gosto.

Batatas fritas no forno

esta é uma grande descoberta cá para casa, então aqui fica.

Unto um tabuleiro anti-aderente com óleo e coloco lá as batadas (não as ponham sobrepostas) daquelas que se compram congeladas e levo ao forno bem quente durante 20 minutos e aqui fica o resultado.

Cá em casa é um sucesso, e é sempre uma solução para quem como eu não gosta de dar batatas fritas.

Frango no Forno

1 frango partido em quartos
1 cabeça de alhos esmagados
1 limão(só o sumo)
1 caldo knor de galinha
1 copo de água
azeite
sal e pimenta qb

num tabuleiro colocar o frango juntamente com os restantes ingredientes e levar ao forno a 200º durante aproximadamente 1 hora. Costume tapar com papel de aluminio durante metade do tempo, depis deixo tostar.

Massa Chinesa com Legumes Exóticos e Camarão

Para 6 Pessoas

400gr de massa chinesa
800gr de camarão
1 lata de bambu
100gr de rebentos de soja
100gr de espinafres
2 alhos franceses
2 pimentos vermelhos
4 dentes de alho
50gr de gengibre fresco picado, eu ralei
2 colheres de sopa de coentros
100ml de azeite
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de sopa de molho de ostras (não adicionei)

cozer a massa conforme as instruções da embalagem
aquecer o azeite numa fritadeira, depois de bem quente juntar os camarões, o alho picado, o gengibre, o alho francês e os pimentos, saltear bem. Adicionar os espinafres, os rebentos de soja e o bambu e continuar a salter em lume forte, junte o molho de soja e de ostras, por fim os coentros  e envolver na massa, servir de imediato.

Nota: pode substituir os camarões por peito de frango cortado em fartias finas.

Amêndoas sobremesa

1 chavena de amêndoas sem pele e ligeiramente torradas
6 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de canela
1/2 colher de café de erva doce moida
1/2 colher de chá de manteiga

Levar tudo junto ao lume e deixar caramelizar.Depois é só deixar arrefecer e hummm desfrutar de amêndoas da páscoa caseirinhas.

Tiramisu

Esta receita eu tirei e adaptei do Livro de Receitas do Manuel

palitos la reine
café forte
250gr de queijo Mascarponne
2 gemas
150gr de açúcar em pó
2,5dl de natas
cacau em pó

Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo, juntar o queijo e continuar a bater.
Bater as natas até dobrarem de volume e juntar ao creme anterior.
Num tabubeiro faça uma camada de palito amolecidos no café, e cubrir com uma parte do creme, fazer uma segunda camada de palitos amolecidos no café e deitar por cima o resto do creme, polvilhar com cacau. e manter no frigorífico até servir, eu faço de um dia para o outro.

Nota: a receita original diz para juntar ao café um cálice de Kahlua(licor de café), eu não faço porque as minhas crianças gostam de Tiramisu.

Sobremesa de Framboesas

Para este doce é preciso

• bolo (simples como o pão de ló, bolo de leite, ou bolo de baunilha), eu fiz com pão de ló
• doce de framboesa (podem utilizar frutos do bosque, amora)
• fremboesas a gosto

Para o creme:

3 gemas
100gr de açúcar
250gr de queijo Mascarponne
1 pacote de natas batidas

bater gemas com o açúcar até obter um creme fofo, juntar o queijo e continuar a bater, por fim juntar as natas.  Nota: eu junto sempre duas folhas de gelatina para ficar mais consistente.

Numa taça colocar uma camada de fatias de bolo não muito grossas e barrálas com o doce por cima por algumas frambroesas e amendoa cobrir com  mais fatias de bolo e colocar mais uma camada de doce por cima, deitar o creme de maneira a que todo o bolo fique tapado e por fim decorar com mais franboesas


Nota: esta receita ainda pode ser feita só com amoras ou com frutos do bosque, fica muito bom em qualquer das maneiras.